图为裘援平谈笑风生问计侨胞，推中餐繁荣请“狮子大开口”。崔佳明摄
图为14日，国务院侨务办公室主任裘援平在扬州与受邀前来参加第29期海外华侨华人社团负责人研习班的学员面对面对话交流。崔佳明摄
图为裘援平谈笑风生问计侨胞，推中餐繁荣请“狮子大开口”。崔佳明摄
中新网南京7月14日电(记者崔佳明)中国国务院侨务办公室主任裘援平14日在扬州与受邀前来参加第29期海外华侨华人社团负责人研习班的美国、新加坡和日本44名海外中餐业协会负责人及业界精英面对面对话交流。如何推进“海外惠侨工程”之繁荣中餐计划的实施，裘援平开门见山请与会人员畅所欲言，有什么需要的，直接说“狮子大开口”。
当天的座谈会近2个小时，多位海外中餐业协会负责人围绕着繁荣中餐的主题作了发言，裘援平认真倾听，不时就有些问题与他们一起交流、探讨，现场笑声、掌声不断。裘援平现场对提出的问题作了一一回应。
裘援平介绍说，国务院侨办实施的“海外惠侨工程”八大计划，涉及侨团建设、华助中心、华教发展、中餐繁荣、中医关怀、文化交流、事业扶助、信息服务等，这些计划是惠侨民、暖侨心、聚侨力、强侨社的重要举措，作为八大计划之一的“促进中餐繁荣”，旨在促进中外友好交流，进一步弘扬中华美食文化，积极推动海外中餐繁荣发展。
“博大精深的中华文化是海外侨胞共有共享的巨大精神财富，是维系侨胞情谊的天然纽带，也是增进中外友好交流合作的重要载体。”裘援平坦言，中华美食是中华文化的重要组成部分。她举例说，中华文化在海外传播，长期以来最稳固、数量最多、影响最大的平台，是海外华侨华人兴办的中餐馆、文化中心、武术馆、中医诊所，甚至包括唐人街、中国城，还有那些每逢中国传统节日举办的大型巡游、广场文化(活动)等，这些平台和活动在传播中华文化中发挥着重要作用。
谈及海外华侨华人兴办的中餐馆，裘援平直言，要走高端的路线，要以文化为内涵打造品牌，同时，要自律，行业协会要帮助小餐馆转型升级。也就是，中餐繁荣要做到“标准化、品牌化、技能化、连锁化”，成为全产业链的发展。
“海外中餐业发展关乎中国形象、中国文化形象和中国餐饮业形象。”裘援平意味深长地说，国侨办推进实施“中餐繁荣计划”，就是为了扶持海外中餐业，提高海外侨胞的生存和发展能力，同时，推动中华美食文化水平提升、美誉度提高，让中华美食走向世界。
为此，裘援平现场寄语与会的海外中餐业协会负责人，“希望大家以食为本，固本强基，提升海外中餐业水平形象；以食为缘，携手创业，促进内外中餐业联动发展；以食为媒，服务社区，做海外和谐侨社建设的骨干；以食为桥，沟通中外，做中外文化交流的大使。”
“我非常希望通过各级侨办，特别是海外侨胞携手合作共同实施好繁荣中餐计划，中餐不仅仅是大家生存之道、发展之基，还是大家弘扬中华文化的平台。”裘援平如是说。(完)
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