唐山 时政 县区
原创 综合 社会
头条 帮一点
专 题 通讯员
新闻 国内
国际 环渤海
财经
旅游
数字报
手机报
  内容推荐:
您当前的位置: 环渤海新闻网>新闻>社会 正文

没标GB18186代码的酱油会致癌?来看真相调查(图)

http://www.huanbohainews.com.cn 2017-10-30 19:32 来源: 云南网

  昆明超市里销售的国产酱油都标有代码

  没标GB18186代码的酱油会致癌?昆明记者调查出来了

  记者刘嘉实习生杨洪广钱洪敏摄影报道

  云南网讯近日,一则消息在网络流传:“根据国家卫生部门公布:国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码,酿造酱油代码为GB18186。凡没有这个代码的酱油,都是化学黑焦糖勾兑产品,食用后使人患上肝癌!市场上所有酱油,不管是不是名牌,只要没有这个代码一律不要购买!赶快转告亲友不要买,买了也要扔掉……”事实果真如此吗?记者进行了调查。

  记者走访

  国产酱油都有代码部分进口酱油没有

  记者走访了昆明多家大型超市,发现海天、厨邦、千禾、加加、六月鲜等品牌的酱油,全部为酿造酱油。根据不同用途又细分为老抽、生抽、红烧、海鲜等品类,不过瓶身上的产品标准号一栏都标有“GB18186”或“GB/T18186”代码,并注明“高盐稀态发酵酱油”。

  记者又走访了许多小超市、便利店,也在篆新农贸市场的酱油铺里观察,发现无论哪种品牌都有代码,除了上述两个代码外,还有的标注为“SB10336”。

  记者还在家乐福南屏街店发现有少量进口酱油未标注“GB18186”等代码,还有一些酱油则标注了“SB10336”代码。超市销售人员介绍:“这些进口酱油价格比一般酱油贵,购买的人不是太多。”

  在沃尔玛大观店超市中则已经没有从国外进口的酱油。工作人员江女士介绍:由于国外进口酱油价格比国内的价格高,因此鲜有人买,所以直接下架了。

  酱油标签上的代码

  五大焦点

  GB18186代码到底是啥?

  昆明拓东调味食品公司从事酱油生产30多年的高级工程师朱师傅告诉记者:“GB18186低盐固态或GB18186高盐稀态是国家酿造酱油标准。从2017年4月起,酱油国家标准将GB18186转变为GB/T18186,所以,标签标注为‘GB/T18186低盐固态’或‘GB/T18186高盐稀态’的酱油也是执行国家酿造标准的酱油。”

  酿造和配制酱油咋区分?

  昆明市食药监局相关工作人员介绍,酿造酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮为原料,使用符合标准的酿造用水、食用盐、食品添加剂,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品,包装、运输、贮存都符合标准的酿造酱油才能标注“GB18186”。“SB10336”是一项配制酱油的商业行业标准,配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品,其中酿造酱油的含量不得少于50%。

  简而言之,配制酱油的主要原料还是酿造酱油,只是出于改变风味、降低成本等需求,多了一些其他加工工序和添加剂。符合“SB10336”标准的配制酱油,也是可以安全食用的酱油。按照定义,市场上不少饺子酱油、海鲜酱油、老抽都属于配制酱油。

  朱师傅介绍,配制酱油由于加工工艺较为简单,产品成本低,售价也相对较低。酿造酱油的质量等级分为特级、一级、二级、三级,一般级别越高营养成分越高,氨基酸态氮也高,而配制酱油就没有级别之分。

  没标GB18186就不安全?

  记者调查发现,拓东甜酱油并没有标注代码,而是一种企业生产标准代码。昆明食药监局相关工作人员介绍,按照我国的《食品安全企业标准备案办法》,允许食品生产企业制定企业标准,而这个企业标准必须严于食品安全国家标准或者地方标准,且必须向省级卫生行政部门备案,也就是说市民购买了有企业生产标准代码的酱油,也是安全的。

  朱师傅也表示,现在标签没有标注“GB18186(GB/T18186)”的基本上都属于配制酱油。

  市民购买时关注代码吗?

  记者随机采访了20名前来超市购买酱油的市民,其中19人表示在购买酱油时不会看代码,且不知道有这个代码。大家购买酱油时更多的是看重品牌。“只看牌子,最多就看看生产日期和保质期。”正在选购酱油的王女士说。

  沃尔玛大观店工作人员江女士告诉记者,超市方在酱油进入前都会留意产品的代码,正因为顾客购买时不看重这个,所以超市方更要把好关。

  “酱油致癌”靠谱吗?

  记者发现,几乎每隔一段时间,“酱油致癌”的传言就会在网上火一把,也让不少人“谈酱油色变”。

  朱师傅说,酿造酱油的原辅材料是无毒、无害、无污染、符合国家粮食标准要求的;加工工艺则都成熟稳定,符合规范要求;每批次产品出厂检验也非常严格,问题食品不会流入市场;规模大一些的企业还引进第三方认证机构,食品安全和质量管理更有保障。“那些谣言所说的‘酱油致癌’没有任何依据。”

  “酱油除了含盐量较高之外,其营养价值在液体食品里算很高的。很多人认为牛奶营养价值高,每100毫升的蛋白质含量约3.5克,而在等量的一级酱油里,蛋白质含量为10克左右,还有人体极易吸收的17种氨基酸、葡萄糖等营养成分。”朱师傅说:“只要符合标准的正规产品,控制好食用量,不会产生危害,更不会致癌。”

编辑 吕泽萱
.
相关新闻:
关于Microsoft Office Word存在代码执行漏洞攻击威胁的安全公告   17-04-18
特稿:世界探寻中国经济行稳致远“源代码”   17-03-07
关于Apache Struts2存在S2-045远程代码执行漏洞的安全公告   17-03-07
解读统一社会信用代码制度:打破信用信息“孤岛”   15-06-26
国务院:统一社会信用代码 提升政府行政效能   15-06-18
图片
 
综合新闻>>
·唐山:1500名“小唐园”服务“唐马”
·唐山国际马拉松激情四溢 上万名选手驰骋赛场
·唐山市热力总公司详解跨供热区域收费
·唐山进行双生灯节能改造 建设路沿线入夜灯迷人(图)
·唐山消防深入重点场所检查消防安全
·全球首次商业运营氢燃料电池有轨电车唐山开跑(图)
·唐山:滦南遵化供销社入选全国百强县级社
·唐山供销社:实施百家生鲜卖场进社区打造便民服务平台
·唐山:“拥抱未来”文艺演出盛装上演
·中国工业旅游产业发展联合体共同发布《唐山宣言》
社会>>
·中美双方将进一步推动双边禁毒合作务实发展
·79岁日本老人79次访华促进日中友好
·四川阿坝藏区见闻:一个藏族村庄的“致富路”
·内蒙古乌兰察布的“教育扶贫”之路(图)
·眼健康公益项目:福建千余贫困白内障患者重见光明
·号贩子盘踞三甲医院高价倒号:2000元一个专家号
·广州天河志愿者自发巡涌护涌 与官方河长联手治水
·环保部:11月1日京津冀中南部局地或现重度污染
·敦煌印象:农民痴迷戏曲30年 投资7万收藏百件道具
·山西一个偏僻小山村的脱贫新希望
 
热点新闻
·唐山"追风少年"闯北京 梦圆喜剧(视频图文)
·省《准则》《条例》贯彻执行情况检查组来唐山检查
·唐山:29日"唐马"期间中心区多路段实施限制性交通管理
·唐山:59条公交线路"唐马"期间临时绕行或停运
·唐山:10月25日起 三条公交线路“变身”旅游专线
·全球首次商业运营氢燃料电池有轨电车唐山开跑(图)
·唐山二院在省骨科护理临床实践授课比赛获佳绩
·唐山荧光皮影惊艳扬州(图)
·唐山财政局深化财政改革创新 "四措并举"助推转型升级
·10月29日 唐山市中心区将实施临时性限行
 
 
唐山通:唐山生活资讯门户

饭店 酒家 | 休闲 娱乐

图书 音像 | 美容 健身

烟酒 花店 | 婚庆 礼仪 汽车 养护 |装饰 装修
网站介绍广告业务联系我们版权声明法律顾问设为首页加入收藏投稿邮箱
唐山市政府新闻办主管 唐山劳动日报社主办 技术支持:北方网
环渤海新闻网版权所有 未经允许 请勿复制或镜像
互联网新闻信息服务许可证1312010001号 冀ICP备08105870号-1