您当前的位置: 环渤海新闻网>新闻>中国 正文

保你今夏放心“撸串儿”!河北全面整治烧烤食品

http://www.huanbohainews.com.cn 2018-05-16 19:50 来源: 河北新闻网

  夏季来临,河北的烧烤业即将进入消费高峰期。为进一步加强夏季烧烤餐饮食品安全监管,规范经营行为,河北省食品药品监督管理局印发《河北省烧烤餐饮食品专项抽检整治工作方案》,

  决定在全省范围内,开展为期一个月

  (5月15日至6月15日)

  的烧烤餐饮食品专项抽检整治行动。切实保障公众身体健康和生命安全。

  工作目标

  按照“三个集中原则”(即集中抽样检验、集中消费提示、集中排查隐患),全面规范餐饮烧烤经营行为,坚决整治经营环境不达标、食品安全隐患较大的经营单位,通过开展专项抽检整治行动,确保烧烤餐饮行业合法合规开展经营活动,促使全省烧烤食品安全水平得到明显提升。

  工作重点

  一、集中排查风险隐患

  针对经营烧烤食品的餐饮服务单位,重点排查以下情况:

  1.是否持有有效的食品经营(餐饮服务)许可证或餐饮小摊点登记(备案)证,是否存在超范围、超地点经营;

  2.从业人员健康证明、食品安全知识培训档案是否完善;

  3.环境卫生、个人卫生、食品工用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程等是符合标准;

  4.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全是否达到相关要求;

  5.食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索票索证等制度执行是否到位,是否建立了记录台账;

  6.食品原料、半成品、成品和食品添加剂等感官性状、产品标签、说明书及储存条件是否符合要求;

  7.餐饮具、食品工用具清洗、消毒、保洁措施和流程是否符合要求,有无使用不合格的一次性使用餐具的行为;

  8.冷藏、消毒及防蝇、防尘、防鼠设施是否健全;

  9.畜禽肉类是否经过检疫,有无购进和使用来源不明的食用油、畜禽产品、辣椒制品等行为;

  10.使用食品添加剂是否经过备案公示,是否存在使用禁止使用的食品添加剂、非食用物质和禁止经营的食品;

  11.餐厨废弃物是否按照规定进行处置;

  12.用水是否符合要求;

  13.是否存在其他违反食品安全法律法规要求的行为。

  二、集中进行抽检检测

  全省食药监管部门充分发挥抽检监测的技术支撑作用,集中开展一次餐饮烧烤食品抽检监测。重点抽取羊肉串、烤鸡翅、烤鱼等烧烤食品,抽检监测结果及时录入“国家食品安全抽检监测信息系统”。对抽检发现的不合格或问题样品,依法依规进行核查处置,切实消除问题隐患。

  三、集中开展消费警示

  夏季随着气温上升、湿度增大,微生物易于繁殖,食物容易受到污染,极易发生因食品受微生物污染等导致的食物中毒,特别是烧烤食品,如果烤制时间短,中心温度可能达不到杀菌温度,容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。此外,露天烧烤摊位加工制作和卫生条件较差,加工制作过程不规范,经营时间地点不固定,对消费者健康构成潜在风险。

  各地要结合本地实际,及时发布并印制烧烤食品消费警示,确保每个烧烤经营单位在醒目位置公示消费提示。同时有条件的地市、县区在辖区烧烤经营较为集中的街道、区域,要统一设置消费提示标语宣传栏(牌),进行消费警示宣传引导。

  长效措施

  1、摸底排查,科学组织

  各地食药监管部门要组织对辖区烧烤情况进行全面摸底排查,建立管理台帐。根据摸排情况进行研究分析,结合辖区实际制定具体实施方案和抽检计划,确保抽检资源的有效利用,因地制宜地开展整治工作。

  各市可根据实际情况,结合本地夏季饮食特点,突出特色食品、问题品种和敏感项目,补充开展市级食品快检,更多地发现问题线索,更好地服务食品安全监管。

  2、创新思路、严格整治

  各地食药监管部门要坚持边摸排边整治,深入研究辖区露天烧烤实际情况,学习借鉴外地先进监管经验,对固定门店和流动烧烤实施分类整治。同时要注重严格执法与引导烧烤业户规范经营相结合,规范执法行为,严格执法标准,提升执法监管能力,推动烧烤食品整治工作深入开展。

  3、广泛宣传、营造氛围

  要进一步加强宣传报道,通过电视、报纸、网络等宣传平台加强正面宣传引导和反面案例曝光,营造良好的舆论氛围。同时强化舆论和社会监督,完善举报奖惩制度,积极发动广大市民群众支持、参与食品安全监督,为整治工作营造良好社会氛围。(药安食美诚信河北)

编辑 孙敬兰
.
相关新闻:
【中国梦·践行者】铁路机车检修"医生"茹德玖:十六年如一日保运输安全   18-05-03
公职人员使用微信,这10条红线不能碰!(已有局级官员因此被处分)   18-04-30
.
 
综合新闻>>
·今日立春!唐山天气回暖,最高气温将重回两位数
·唐山市第十五届人民代表大会第六次会议 关于唐山市人民检察院工作报告的决议
·唐山市第十五届人民代表大会第六次会议 关于唐山市中级人民法院工作报告的决议
·唐山港实现“十四五”开局之年首月开门红
·唐山发出爱国卫生运动倡议书
·大力培育“专精特新”中小企业!唐山让行业“小巨人”释放发展大能量
·路南城镇新增就业 实现首月“开门红”
·新华社聚焦丨乐亭:推进优质蔬菜生产 丰富京津市民菜篮子
·火了!慈玉牌玉田包尖白菜上央视了!
·唐山一地公安局发布招聘公告
社会>>
·你属于哪种睡觉类型:早起,晚睡,还是“午睡派”?
·今年农业农村经济亮点频现 一季度第一产业增加值8769亿元
·爱国将领杨杰:中国共产党的忠实朋友
·无手的军礼 让人肃然起敬!
·追求高质量发展的长沙“辩证法”
·“忠孝仁厚,求知励志”——一位普通农民的家训
·伟大的万里长征,从这里出发!
·中国节能坚持“三度原则” 长江大保护效应初显
·【爱国情 奋斗者】“嫦娥奔月”的守护者
·【民族团结一家亲 · 天山南北花盛开】牛鑫:做群众需要的贴心人
 
热点新闻
·乐亭发布关闭集贸市场的通告
·唐山281家企业被奖励1500多万元!
·唐山市委常委班子召开2020年度民主生活会 张古江主持会议并讲话
·最新人事任免!
·一图读懂|2021年唐山《政府工作报告》
·扩散!古冶暂停单双号限行!
·张古江参加指导丰南区委常委班子民主生活会
·高建民在乐亭县调研检查
·市政协第十二届委员会常务委员会工作报告摘要
·高建民:毫不放松抓好疫情防控工作
 
 
.