| 河北新闻网讯(记者 马建敏)8月21日，石家庄北国商城地下超市蛋品柜台前，许多消费者看到鸡蛋价格后很是惊讶：普通鲜鸡蛋500克(下同)5.58元，自选鸡蛋5.98元。一位正在挑选鸡蛋的女士说：“现在鸡蛋价格涨得太快了，两个多月一斤就涨了二元多。”据记者调查，目前在石家庄一些农贸市场，鸡蛋价格也都在5.8元左右。
河北省物价局价格监测中心提供的数据显示，2018年以来，河北省鸡蛋价格波动较大。今年头两个月，受市场鸡蛋供应量持续偏紧和春节期间需求增多的影响，鸡蛋价格持续震荡走高，2月中旬达到年最高点5.15元。后期随着节后需求回落，蛋鸡产蛋量增加，市场供应充足，鸡蛋价格开始止涨回落，持续下滑，3月末跌至3.62元的低位，较最高值累计下降29.7%。4至6月，河北省鸡蛋价格窄幅波动。进入7月份，因天气炎热多雨，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率降低，致使市场供应量持续偏紧，鸡蛋价格开始震荡上行，至8月15日连续5周上涨，全省平均价格为4.82元，月环比增长了22.6%，比去年同期上涨了12.6%。记者查看了石家庄桥西蔬菜批发市场鸡蛋价格行情，进入8月份，鸡蛋价格涨速加快，8月1日，鸡蛋平均价格还在4.3元，至8月21日已涨至5.2元。
细心的消费者不难发现，最近两三个月涨价的不只是鸡蛋，猪肉价格也在持续上升。
今年，河北省生猪价格出现先降后升的走势。1至3月份，因全省生猪市场供应过剩、需求疲弱，生猪价格持续大幅下滑。4月份生猪价格降速趋缓，至5月上旬降至年内最低点4.84元/500克，较年初累计下跌33%，价格创3年来最低点，猪粮比价跌出绿色区域。随着气温升高，市场偏好瘦肉型猪，适重猪猪源供应偏紧，屠宰企业收购难度增加，开始被迫提价，标猪价格带动生猪价格开始止跌回升。5月中旬至8月份，市场适重猪持续供应不足，加之规模企业挺价、养殖企业压栏惜售，导致生猪价格持续震荡上行。河北省物价局价格监测中心8月15日的统计数据显示，全省生猪价格平均6.67元/500克，猪粮比价也升至7.49：1。生猪涨价的同时，传导至市场猪肉价格也相应走高。
不过，河北省物价局相关人士表示，目前肉蛋价格虽然连续攀升，但从总体养殖成本看，价格还是在合理范围之内。
针对目前市场肉蛋价格上涨，河北省物价局相关人士分析认为，一般来说，鸡蛋行情起伏周期较短，由于8月底学校食堂开学、中秋节月饼加工备货在即，鸡蛋市场需求加大，加之歇伏期鸡蛋供应仍存在缺口，预计8月下旬河北省鸡蛋价格还将延续涨势。但随着天气转凉，蛋鸡产蛋量增加，涨幅将逐渐放缓。而猪肉价格由于近段时间天气高温多雨，生猪的调运、出栏均受到影响，致使生猪价格涨势还将延续。另一方面，生猪价格持续走高提振了养殖户信心，预计生猪出栏量会有所增加，但目前猪肉需求未有好转，市场整体供应仍以宽松为主。预计近期生猪价格还会继续小幅上涨。
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