它是大棚里的“宝贝”，见光就“闹脾气”；它是餐桌上的“宠儿”，长成后嫩得能掐出水，吃着还特别香。它就是咱饭桌上常见的蒜黄。在定州市大涨村，种植户靠着三招，把蒜黄产业“升级牌”打出了新花样。

大涨村种蒜黄有70多年的老底子，如今全村一半以上家庭都扎进这行，700多个棚，高峰期一天能运出上百吨蒜黄，妥妥的种植专业村。

这第一招是棚子“升级战”。最早是地下土窨子棚，后来换成钢结构棚，抗风险能力强了不少，现在又有了3.0版双层水泥浇筑棚，外层水泥结实耐用，里头还装了水冷空调，蒜黄在这“恒温窝”里长得又快又好。

第二招是种植技术“大革新”。以前种蒜黄靠土培，费力不说，湿度还难控制。现在改成水培，不仅省劲儿，还能精准供给养分，蒜黄不仅“个子高”，口感也更鲜嫩。

现在，村党支部牵头注册了“大涨村”商标，成立股份经济合作社，产业知名度和影响力噌噌往上涨。

定州市杨家庄乡大涨村党支部副书记刘涛说：“从（头年）10月到明年3月都是旺季，大概25天一茬，能种7茬，一个棚一茬能收4000斤，小两万块钱呢。”

还有第三招——蒜根“变废为宝”。以前一棚蒜黄能出3吨多蒜根，不到一个月就攒一茬，扔在路边又脏又臭，成了“生态包袱”。现在不一样了，部分喂牛羊当优质饲料，剩下的全送堆肥场。

这个超级“消化系统”，一年能吞掉2000多吨尾菜垃圾，吐出来的全是有机肥。

在定州，这样的堆肥场目前有5个，一年能让8000多吨秸秆、厨余垃圾等可降解固废变成有机种植的好肥料，垃圾减量化、资源化、无害化处理全实现。

文字：赵绅光

拍摄：李征航 李沛涵

制作：李沛涵

出镜：李沛涵

海报：李征航