霜降一到

柿子便迎来了主场时刻

柿子润肺、生津

但并非人人适宜

吃柿子都有哪些好处？

哪些人不建议吃？

一起来了解

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适合秋季的润燥佳果

好处真不少

柿子被誉为“果中圣品”，含有蛋白质、维生素、果糖、葡萄糖、膳食纤维等对人体有益的营养成分，并具有一定食疗价值。

01 润肺、滋阴

专家介绍，柿子的作用更倾向于润肺、滋阴，对于口干咽燥、干咳少痰等情况，具有润肺生津的作用。

02 对血管友好

现代研究发现，柿子可以加快人体脂代谢，有助于平稳血压、软化血管、降低动脉硬化风险。

03 消炎镇痛、止咳平喘

柿子中含有五环三萜类化合物，具有消炎镇痛、止咳平喘的功效。

04 促消化

柿子中含有丰富的果胶，它是一种可溶性膳食纤维，有助于促进消化。需要注意的是，未完全成熟的柿子中含有的果胶是原果胶，并不能促进消化，只有完全成熟的柿子才有助于消化。

05 增强免疫力、抗氧化

柿子中含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比较丰富，有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力。

06 缓解慢性腹泻

《新修本草》中记载，柿子甘、寒、无毒，主要用于肠澼不足，也就是慢性腹泻。针对儿童秋季腹泻，还可以试试糯米柿糕。

07 药用价值

柿霜：柿霜具有清上焦热的功效，对于心烦、喉咙痛、干咳等，可以选择吃有柿霜的柿饼。

柿蒂：柿蒂可以入药，主要治疗呃逆，比如慢性打嗝。柿蒂还是一味止咳良药，经常用柿蒂泡水喝，可以缓解气候干燥引发的咳嗽。

柿子和柿饼

应该怎么选

柿子去皮并经日晒处理后制成柿饼，性味有所改变，收敛作用减弱，寒凉性质降低，从而转变为平性食物。

秋季气候干燥，润燥不妨试试生津润肺、滋阴润燥的秋梨柿饼饮。秋梨柿饼饮适合干咳无痰、口干口渴、咽痒咽痛、皮肤或鼻腔干燥的人群饮用。此外，秋梨柿饼饮还有健脾和胃的作用，适用于脾胃寒凉、运化不足、食欲不振的人群，尤其适合老人、小孩，以及脾胃虚弱者。

需要注意的是，糖尿病患者、痰湿过重者应谨慎食用。戳视频，快来学做吧↓↓↓

柿子虽好，并非人人适宜

这5类人尤其要注意

健康人群每天食用一个中等大小的柿子（100～150克）即可，不要吃未成熟、口感发涩的柿子。虽然柿子好处多多，但是这5类人不建议吃↓↓↓

1.糖尿病患者：柿子富含葡萄糖、果糖等简单糖类（单糖），容易引起血糖快速上升，应适量食用。

2.脾胃虚寒者：柿子性寒，平时舌苔白厚、食欲不振、易消化不良、受凉后易胃疼（热敷后可好转）的脾胃虚寒人群不宜食用鲜柿子，以免加重症状。

3.处于外感风寒初期的人群：外感风寒时需要发散，如果吃收涩的食物，会加重外感症状。

4.十二指肠溃疡或胃溃疡患者：十二指肠溃疡或胃溃疡患者不宜多吃柿子。柿子中的鞣酸在胃酸作用下易与蛋白质结合，可能形成胃结石或刺激溃疡面。

5.服用铁剂人群：单纯缺铁性贫血且正在吃铁剂的人群最好不要吃柿子，以免柿子里的鞣酸与铁剂结合，形成人体可能吸收不了的成分。

知识小科普：买到涩柿子怎么办？

口感发涩，通常是由于柿子未完全成熟导致的。未成熟柿子中含有大量可溶性单宁酸，不仅口感发涩，还会对胃肠道产生刺激，甚至形成胃结石，不利于身体健康。可通过水果混放法帮助柿子成熟，比如将涩柿子与熟透的香蕉或者苹果一同常温密封存放3～5天。